【直击引领区】托起市民“舌尖上的幸福”！来看这家高新技术企业在浦东的创新发展之路

豆芽是上海市民餐桌上常见的蔬菜，但业内普遍的家庭式、作坊式加工存在较大监管难度，一些禁用物质的添加，令豆芽屡上“问题食品”榜。在位于宣桥镇的清美集团总部产业园，一座通体不锈钢、全年恒温的豆芽生产车间已进入试生产阶段，日产量可达50吨，为市民餐桌带去新鲜健康。

豆芽生产车间的研发运营团队，就是上海清美绿色食品（集团）有限公司的全资子公司——上海天信绿色食品有限公司。成立4年多来，天信绿色食品公司以创新驱动形成独特商品优势，被认定为上海市高新技术企业，用安全食品、美味食品、营养食品，稳稳托起市民“舌尖上的幸福”。

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从“满足量”转向“提升质”

创立于1998年的清美集团，从豆制品切入，20多年来以传统美食为基石，不断发展演变，形成全产业链、全品类、全渠道的清美特色鲜食发展模式，实现一二三产业融合发展。为了更高品质、更多元化地满足市民对美好生活的向往，清美集团进行业务架构升级，天信绿色食品公司应运而生。

走进遍布上海街头的“清美鲜家”，环境宽敞明亮、商品琳琅满目，新鲜实惠的生鲜食品更是消费者购物篮里的常客。天信绿色食品公司总经理王卫军介绍，每家门店销售的生鲜商品中，超过50%由天信加工生产，涵盖蔬菜及蔬菜制品、冷链盒饭、熟食、肉制品、水产、生鲜切面、烘焙面包、预制菜等类别，每天有200吨蔬菜、80吨肉品、15吨水产，100吨生鲜面条、10万份烘焙面包、10万份冷链盒饭，从厂区出发供应长三角各地市场。

“清美鲜家超市持续挖宝”“清美宝藏清单拉满生活感”“一整块面包都是巧克力味，太好吃了，我要回购”……在某生活方式分享平台上，很多年轻人自发写下“生活笔记”，分享起在“家门口”无意中发现的美味。靠着消费者口口相传，不少生鲜商品成为清美“创业起家”的豆制品外，又一张亮眼的名片，赋能集团创新发展之路。

以烘焙面包为例，北海道、抹茶红豆、全麦核桃、巧克力等口味一应俱全，亲民的价格、现烤的口感，仅吐司这一品类的销量，较3年前翻了10倍。“自建工厂保障品质，让商品力真正掌握在自己手上。”王卫军说。

满足和引领消费需求是不变的目标

鸭血用开水浸泡1分钟倒出沥水，将其余食材和料包倒入锅中，烧开改小火煮3分钟，最后撒上香菜、葱花……一碗鲜香爽滑的南京特色小吃——鸭血粉丝汤就出锅了。这是天信绿色食品公司最热门的预制菜产品之一。

与很多加热即食的预制菜不同，天信绿色食品把“鲜”字放在重要位置。生鲜食材全部洗净、切配，配上料包，不仅方便快捷，消费者还能浅尝烹饪的乐趣。每年春节和各种节假日，这样的预制菜受到消费者青睐，简单操作就能把星级酒店的味道端上自家餐桌。王卫军透露，目前团队正在将中国各大菜系的经典菜色和传统小吃变成半成品预制菜，丰富消费者味蕾选择。

新品研发一直是天信绿色食品公司引以为傲的特色。50余名食品研发人员和近千名食品加工人员，每年可实现新品开发和更新换代200余款，为企业持续发展储备了充足的资源。除了即将正式投产的豆芽生产车间，低盐无添加的爽口菜、美味放心的腌腊制品等都在不断优化升级，很快将与消费者见面。

目前，天信绿色食品公司以年均50%以上的增长快速成长，是清美集团旗下规模最大的生产型子公司，正逐步成为一个综合性生鲜食品加工基地。随着清美集团旗下餐饮品牌线“清美味道”步伐加快，天信绿色食品公司又用强大的商品力服务于面馆、魔都茶点、烘焙咖啡、大食堂、小火锅、麻辣烫、熟食铺、披萨汉堡、私房菜等不同餐饮模式，为消费者带来高品质的饮食服务和消费体验。

“生鲜是优势，加工是特性，天信绿色食品公司目标打造成为中国特色的生鲜食品加工示范基地，不断壮大清美集团在鲜食领域的质量和销量领先地位，为丰富人民‘菜篮子’贡献应有的力量，做市民群众津津乐道的企业。”王卫军说。

文字：张诗欢

编辑：王雨濛

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